Freitag, 21. September 2012

Sellerieüberraschung

Da die Bananensuppenüberraschung doch ganz gut geschmeckt hatte, war ich guter Dinge das dies hier ebenso, recht genießbar sein könnte... und.. vor allem...überraschend.
Also hier das Rezept für:


Sellerieüberraschung

Für 2 Personen


  • 1 große Staude Sellerie
  • 300 g gekochter Reis
  • 1 grüne Paprika , entkernt und zerkleinert
  • 60g geriebener Parmesankäse
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel zerkleinerter Estragon
  • 1 Ei, geschlagen
  • Salz und Pfeffer

Den Backofen auf 200° vorheizen (Gas 6). 
Die Selleriestaude reinigen, (das is übrigens eine Selleriestaude... ich wusste das nicht oO)
dann die inneren Stangen  und Blätter entfernen, sodass eine Mulde entsteht.
(Ich denke mal damit is sowas gemeint.. ein kleines Selleriekörbchen ^^''' Man muss dabei echt vorsichtig sein weil der Sellerie schnell bricht.)
Die übrigen Zutaten, mit Ausnahme des Ei's, mischen und abschmecken. 

Mit dem Ei binden.
(So jetzt wurde die Sache für mich kompliziert! Ich hab keine Ahnung wie man etwas mit einem Ei bindet... und deshalb hab ichs einfach drann geschüttet x_X Ich weiß nich ob das richtig war... Falls jemand weiß wie sowas geht bitte ich um eine Erklärung .__.)
Naja... ich hab es also drann geschüttet.

Eine mit Öl bestrichene Backfolie auf einem Kuchenblech ausbreiten, den Sellerie drauf legen und ihn mit der Mischung füllen.


Den Rand zusammenbinden damit die Mischung nicht raus fällt.

(Es ist zusammengebunden .___. Man sieht den Faden nur nich sooo gut)
Alles in die Folie wickeln und 1 1/2 - 2 Stunden backen bis der Sellerie schön zart ist.
(Da dahinter sind Backkartoffeln die man als Beilage essen kann. Die hab ich einfach dazu aufs Blech gelegt. Die sollte man aber nach ner guten Stunde raus nehmen ^^ Oder halt ne halbe bis dreiviertel Stunde später hinein tun damit beides gleichzeitig fertig ist. Meine Kartoffeln waren trotzdem schön warm ;D)

Anschließend die Folie vorsichtig entfernen,

den Sellerie auf einen ovalen Teller legen und an gut ausgewählten Stellen mit zwei Schalen Backkartoffeln garnieren. Am Tisch transchieren.
*hüstel*

Ich war überrascht (!) wie gut Jan der Sellerie geschmeckt hat. Er hat ihn im Prinzip allein verputzt ^^ Das Gericht ist ziemlich würzig, macht satt und ja.... is ganz witzig ö.ö
 Die Kartoffeln haben wir mit Butter und Salz gegessen, njammi ^^
Danke Nanny das Rezept is auf jedenfall gemerkt ;D




Jan lehnte sich in seinem Bürostuhl nach hinten und streichelte sich über den kleinen Schmerbauch den ich so liebe.
"Woah... das war echt gut." keuchte er, schob den Teller von sich fort und seufzte. 
"Sehr gut! Schon zwei Rezepte und bis jetzt war es noch nicht eklich... nur anzüglich.. naja..." Ich erhob mich, stapelte die Teller und ging in die Küche.
"Du kochst also aus Gythas schmutzigem kleinen Buch, hm?" Ich blieb wie angewurzelt stehen. Mit den Händen voller Geschirr und dem Mund weit offen stehend  starrte ich eine große hagere Gestalt, vollkommen in schwarz gehüllt und den schlichten spitzen Hut fest mit dem weißen Haar verknüpft.
"Mach den Mund zu, sonst fällt dir noch was aus dem Gesicht." blaffte die Hexe und starrte mich aus eisblauen Augen an.
"Oma... ähm! Fräulein! Uhm!!! Frau Wetterwachs!" keuchte ich teils erwirrt, teils vor Ehrfurcht erstarrt. Oma Wetterwachs in meiner Küche... Nanny war ja noch harmlos.. aber Oma... Mir schlotterten die Knie.Und mir wurde plötzlcih schmerzhaft bewusst das ich nur eine Schlabberhose und ein einfaches T-shirt trug, kein besonders ansehnliches Outfit wenn man vor der größten Hexe der Scheibenwelt stand.
"Soll ich einen Tee...?" stotterte ich, sah mcih verzweifelt in meiner völlig verdreckten Küche um (ich kann einfach nicht kochen ohne meine Küche völlig einzukleistern) auf der Suche nach einem Plätzchen auf dem ich die Teller abstellen konnte.
Oma sah sich ebenfalls in der Küche um und rümpfte die Nase.
"Ein andernmal , wenn deine Küche sauberer ist als mein Ziegenstall.Ich wollte nur einmal sehen welches junge Ding sich an Gythas Schmuddelbüchlein gewagt hat, wohl eher hat sie es dir aufgedrängt. Ich halte davon ja gar nichts, Menschen meine Meinung aufzudrängen. Wann immer man fragt ob Esme Wetterwachs jemals Menschen etwas aufgedrängt hat, so kann man sagen: Oma Wetterwachs hat das niemals getan und würde so etwas auch nie tun!" Sie verschränkte die Arme vor der Brust. Die Teller in meiner Hand wurden mir schwer, ebenso wie meine Kinnlade. Darauf konnte ich einfach nichts antworten. Schlagfertigkeit war für mich in dieser Situation ein absolutes Fremdwort.
"Ach herje." Oma trat auf mich zu zupfte an meinem Haar herum. "Wisch dir die schwarze Schminke von den Augen und mach was mit deinen Haaren! Und hör auf diesen Schund zu lesen! Gytha kommt aus dem selbstverliebten Grinsen nicht mehr heraus... das tut ihr nichts gut. Ihr Eggo wird viel zu groß... ein großes Eggo wird Gytha nur schaden!" Mit diesen Worten drehte sie sich um, machte einen Schritt und verblasste.
Ich liess die Teller auf die Herdplatten sinken , der einzig freie Platz in meiner Küche, und lehnte mich an die Arbeitsplatte.Wenn jetzt jedes Mal jemand von der Scheibenwelt kommen würde brauchte ich dringend Baldriantropfen... mein Herz schlug mir immernoch bis zum Hals.


Mittwoch, 19. September 2012

Bananensuppenüberraschung



Nach einer mehr oder minder erfolgreich durchgeschlafenen Nacht, liess ich mich auf mein Sofa sinken (das ich eine Stunde zuvor versucht hatte von Nannys Knieweich zu befreien... das verdammte Zeug hat sich einfach durch das Leder gefressen!)
  und begann durch Nannys Kochbuch zu blättern.
Schnell wurde mir klar das ich nicht alle Gerichte kochen können würde, denn mindestens einer von uns musste es probieren... und da weder Jan noch ich große Fischesser sind fielen dann doch einige Gerichte flach.
"Aber mein Kindchen! Fisch wirkt doch wie ein reines Potenzmittel! So viel Manneskraftsteigerndes Eiweiß!" Ich erschrak so heftig, dass das Buch aus meinen Händen flog, während es hinter mir keckernd zu lachen begann.
"Nanny du kannst mich doch nicht so erschrecken!" quietschte ich als sich Nanny auf das zweite Sofa hievte und es sich bequem machte.
"Ach reg dich nicht so auf, das ist schlecht fürs Gemüt." Heute hatte sie keinen Humpen Knieweich dabei und darüber war ich sehr froh. (Offengestanden wurde Knieweich in kleinen Fingerhüten serviert von dem jeder nur einen trank aus Angst das sich sein Magen einfach zersetzte... das Nannys Kuchenzähne einem halben Liter oder Liter davon stand hielten grenzte an ein Wunder, immerhin war mein Sofa nicht mehr ganz so gut in Schuss)
In Nannys Gegenwart wurde ich wieder rot. Ob es nun daran lag, das ich alle Bücher mit ihr und Oma verschlungen hatte oder weil sie mich ansah als fielen ihr einige wunderbare Tipps zu meinem gebaren im Schlafzimmer ein, war mir schleierhaft.
"Nanny mir schmeckt Fisch aber nicht... Ich find das echt so gar nicht lecker und Jan legt da auch eher keinen wert drauf."
"Aber was ist mit all den netten Menschen die gerne Fisch essen? Denen hälst du meine Kochkünste und ihre afrotisierenden Wirkungen vor!" Sie schob die Unterlippe vor. Ich seufzte.
"Na gut Nanny, ich sag dir was. Ich werde jedes mal wenn ich ein Rezept auslasse genau schreiben was es war und wenn jemand das gern kochen möchte dann soll er sich bei mir melden und ich schicke es ihnen, mit den besten Wünschen deinerseits?"
Da erschien schon wieder das Grinsen, gefolgt von dem Schalk welcher meine Schamesröte antrieb.
"So wirds gemacht Kindchen!" Sie fasste sich an die knubbelige Nase und wart verschwunden.
Leise seufzte ich, entspannte mich ein wenig und durchblätterte das Buch. Mein Blick blieb an einem Gericht hängen das nur für Samuel Mumm gemacht wurde. Samuel Mumm!!!! Ich fasste mir mit beiden Händen an die Wangen und konnte ein leises aufschreien nicht unterdrücken. Ob er dann in meiner Küche erscheinen würde?! Samuel Mumm, Kommandeur der Stadtwache Ankh-Morporks, Herzog, Sir und einfach nur der tollste Mann der Scheibenwelt?! Er hatte Werwölfe mit bloßer Hand getötet! Einen Drachen verhaftet und... Das wäre...Plötzlich konnte ich alle Mädchen verstehen die anfingen zu weinen wenn sie ihre Lieblingsstars sahen. Um aber vorerst nicht zu einem Groupie zu mutieren, schlug ich schnell das erste Rezept auf meiner Liste auf und ging in die Küche.

Das erste Rezept ist Tiefsee-Blähfisch (Eine Vorspeise ganz ohne Blähfisch aber mit Brachse oder Weißfisch). Ich koche es nicht weil... naja.. Fisch ne? Wer es aber gern ausprobieren möchte schreibt mir einfach ^^

Also gehen wir über zu :

Bananensuppenüberraschung 

 Man braucht für 4 Personen:

 

  • 4 große Bananen (geschält)
  • 470 ml Gemüsebrühe
  • 155 ml trockener Sherry
  • gemahlene Muskatnuss
  • 1 gehäufter Teelöffel brauner Zucker
  • 2 gehäufte Teelöffel gehackter Kerbel
  • eine Prise Salz und Pfeffer
  • 1 Teelöffel Zitrone 
 (Ich habe ein halbes Rezept gekocht)

Zwei der vier Bananen zerkleinern und zusammen mit der Gemüsebrühe in eine Pfanne geben.




Die Bananenstücke zerdrücken und einrühren. 


                                      
 Die Flüßigkeit langsam zum Sieden bringen und darauf achten, das sie nicht kocht. Die übrigen Ingredienzen hinzufügen.

2 bis 3 Minuten langsa urühren, bis sich der Zucker löst. Dann weitere 5 Minuten sieden lassen und häufig umrühren. 
Die restlichen Banenen in der Mitte durch schneiden und jeweils eine Hälfte so auf einen Suppenteller legen, dass sie nach oben zeigt.
Suppe hinzugeben und servieren.
Überraschend oder?

Ich muss sagen die Suppe schmeckt absolut anders als man denkt (ehrlich gesagt nur nach Banane wenn man die rohe Banane isst, die Suppe an sich schmeckt würzig.) . Man fühlt sich nach einer Schale unheimlich warm im Bauch und wird auch sehr satt ^^




Dienstag, 18. September 2012

Nächtlicher Besuch


Vor einigen Tagen kam mir eine Idee. Zuerst verwarf ich sie ziemlich schnell wieder, denn eigentlich bedeutete sie nur Arbeit in einer Zeit in der ich im Prinzip nicht besonders viel zusätzlichen Kram wuppen kann... und Geld... und das hat bekanntlich ja niemand x_x 
Aber leider wurde mir diese  Entscheidung einfach abgenommen…..


Neulich Nacht, lag ich in meinem Bett und grübelte über dies und jenes. Es war  schon reichlich spät, Jan schniefte im Tiefschlaf  neben mir und ich rollte mich gerade auf meine Schlafseite, dämmerte langsam weg. Ich wäre wohl auch  alsbald eingeschlummert wenn mir nicht plötzlich der beißende Geruch von vergorenen Äpfeln in die Nase und ein anzügliches Kichern an meine Ohren gedrungen wäre.
Ich führ sofort hoch und starrte geradewegs (Mondlicht sei Dank) in ein runzliges , von Lachfalten übersätes Gesicht , in deren Augen gerade bei Nacht ein Schalk aufblitzte der nichts Gutes verheißen konnte. Erschrocken zog ich meine Decke bis zur Nase hinauf, unterdrückte einen Aufschrei, rutschte aber bis zu dem eisernen Kopfende meines Bettes.
"Na na Kindchen!  Du hast da doch nen starken jungen Mann neben dir liegen. Da kann dir so eine alte Scha... eine alte Mutter nicht viel anhaben oder?" Die kleine runde Frau  grinste breit, entblößte dabei zwei kleine Kuchenzähne und als sie einen Humpen hob, aus dem der beißende Apfelgestank zu kommen schien, dämmerte mire ndlich mit wem ich es zu tun hatte.
"Oh Mein Gott! Frau Gytha Ogg?!" flüsterte ich nach Luft schnappend. Die Frablinzelte immernoch grinsend.
"Du kannst mich ruhig Nanny nennen, nur keine falsche Scheu immerhin steh ich in eurem ... wie nennen die vornehmen Herrschaften das? ah! Buduah!" Ich riskierte einen kurzen Blick auf Jan, der das alles gar nicht zu bemerken schien.
"Warte Frau... uhm..Nanny..." Flink krabbelte ich über Jan und verliess unser Schlafzimmer,immerhin... war es Nanny Ogg und die konnte man selbst in ihrem jetzigen Alter nicht mit einem Mann allein lassen.
Als ich mich gerade zu ihr umdrehen wollte spürte ich zwei knubbelige Hände, deren Kraft nicht zu unterschätzen war an meiner Hüfte.
"Ah ein gebärfreudiges Becken! Dein junger Mann und du ihr werdet bestimmt viel Spaß haben!" Während sie so laut lachte das es in meinen Ohren nur so klirrte, spürte ich wie mir die Schamesröte ins Gesicht stieg. Wenn Nanny über  ihre Lieblingsbeschäftigung redete wurde selbst die verruchteste Straßendirne rot.
"Also... uhm ... so sehr ich mich auch freue das du hier bist, denn ehrlich gesagt ich bin ein riesengroßer.. Fan.. also ich bewundere dich und Oma ...Frau Wetterwachs sehr! Aber... was machst du hier?"
Nanny hüpfte auf eines der beiden Ledersofas, liess die kurzen Beine baumeln und schwang ihren Humpen hin und her aus dem das hoch prozentige Knieweich (ich denke das es KNieweich war... immerhin stank es nach Äpfeln!) heraus pütscherte.
"Also meine Liebe.... du hast so viel darüber nachgedacht ob du meine Rezepte nach kochst oder nicht, das Esme pschikologie anwenden musste, damit ich Nachts noch schlafen konnte! Ich wollte nur vorbei schauen und dir sagen, dass du bitte endlich damit anfängst! Und du kannst das auch gern in diesem Zauberkasten rein tun, den die Zauberer in der unsichtbaren Universität auch haben, da hab ich nichts dagegen."
Ich schluckte. Ah... Deswegen war sie also hier. Ich liess einfach die Tatsache außer Acht das sie eine Romanfigur war, ich hatte schon immer eine lebhafte Phantasie, besonders wenn ich kurz vorm einschlafen war. Also warum dann nicht die Anwesenheit einer bemerkenswerten, wenn auch zugegebener Maßen sehr anzüglichen, Frau genießen?
"Danke das du mir das erlaubst. Ich war mir wirklich nicht sicher ob ich es tun soll.."
Nanny zwinkerte wieder.
"Och das machst du schon! Ich kann bestimmt noch einige andere dazu bringen dir hilfreich zur Seite zu stehen. Weißt du, unser Shawn ist jetzt oft als Postbote unterwegs, ich werde gleich ein paar Briefe aufsetzen. Mir schulden noch einige Leute, einige Dinge..." Sie grinste erneut, tippte sich gegen die Nase und hüofte von dem Sofa.
"Also meine Liebe ! Ab mit dir vor den Herd!" Als sie an mir vorbei hüpfte, spürte ich noch einen kleinen Schlag gegen meine Hüfte, dann verblasste die kleine runde Hexe langsam bis sie ganz verschwunden war.
Ich starrte ihr noch eine Weile nach und fühlte mich ganz sonderbar wie ich da so stand in meinem Katzenpfotenpyjama (ja den hab ich wirklich ^^) in mitten meines dunklen Wohnzimmers.
Nach einigen Minuten hörte ich wie Jan aus dem Bett kroch, und zu mir ins Wohnzimmer kam.
"Schatz was machst du denn hier?" nuschelte er verschlafen. "Und was riecht hier so nach schlechten Äpfeln?"



Tja und jetzt wisst ihr warum ich einen neuen Blog hab und dieses kleine Projekt ;D
In den folgenden Wochen werde ich die Rezepte aus „Nanny Oggs Kochbuch“ nachkochen und vielleicht…. Zeigen sich noch ein paar andere Bewohner der Scheibenwelt? Wer kann das denn mit Gewissheit sagen ö.ö?

Demnächst kommt dann:
Bananensuppenüberraschung  :3


*Nanny Ogg und alle anderen Figuren sind geistiges Eigentum von Terry Pratchett... und ich bin ihm unendlich dankbar dafür, das er sie zum Leben erweckt hat. Danke Mister Pratchett ^_____^